• 台式
    筍香肉丸
    • 食材：
      • 竹筍
      • 豬絞肉
      • 荸薺
      • 蒜頭
      • 紅蘿蔔
    • 調味料：
      • 醬油
      • 米酒
      • 胡椒粉
      • 日本太白粉（樹薯粉）
    • 1
      豬絞肉加入適量上述材料，以順時鐘方向抓馬並摔出筋性，醃製30分鐘備用。
    • 2
      將絞肉捏成市售貢丸一般大的小肉丸。
    • 3
      起油鍋，油溫拉到140~150度中油溫，轉小火將小肉丸慢慢炸熟，起鍋前拉高油溫，逼出多餘油脂後即可享用。