• 台式
    四神湯
    • 食材：
      • 豬腸 1條
      • 四臣子 適量（芡實、蓮子、淮山、茯苓）
      • 薏仁 適量
      • 當歸 適量
    • 調味料：
      • 米酒 適量
      • 鹽 1小匙
    • 1
      豬小腸用筷子將其內面轉出，加麵粉、米酒仔細清洗以去除腥味，川燙後切小段備用。
    • 2
      小碗中放當歸，以米酒浸泡備用。
    • 3
      取一深鍋煮水至沸騰後轉小火，放入四臣子、薏仁、豬腸、米酒，文火燉煮一小時，少許鹽調味。
    • 4
      盛碗後，淋上一小匙浸泡當歸的米酒，即可食用。